一、活动目的
为进一步提升我县餐饮与住宿行业服务人员的整体素质和水平，为他们搭建学习、交流及展示的平台，积极推进行业内职业技能竞赛和岗位练兵、技术比武活动的开展，弘扬劳动精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气，弘扬淮滨特色餐饮文化，提高行业品牌知名度，促进淮滨经济发展。淮滨县总工会特联合各协办、承办单位，共同举办“金谷春·谷30杯”2019淮滨县餐饮与住宿行业技能大赛暨“十大名师”、“十大名厨”、“十大明星服务员”评选活动
二、组织结构
主办单位：淮滨县总工会
承办单位：淮滨县餐饮与住宿行业协会、淮滨在线网
协办单位：淮滨县商务局、县菜办、淮滨县食药监局、淮滨县工商联
活动地点：淮滨县幸福人家中餐厅
活动时间：2019年12月7日上午08:00
三、   活动口号
    践行核心价值观 争做技能大明星
四、    参与范围  
面向淮滨县域（含乡镇）餐饮行业、住宿行业商家及员工
“十大名厨、十大名师”评选，仅面向淮滨县域，以厨师为代表的餐饮行业商家门店；共评选出20人；要求：着装正式工作服。食材必须符合国家食品安全标准。
“十大明星服务员”评选，同时面向淮滨县域餐饮行业和住宿行业，各5人，共评选出10人；
五、    活动内容
（一）活动说明
（1）活动流程：线上报名（11月27日-12月1日）—网络评选（12月2日-5日）—现场实操、打分评选（12月7日）—颁奖授牌（12月7日）
（2）报名方式：关注“淮滨在线”微信公众号，回复“大赛“，填写姓名、商家、行业等信息报名。
（3）投票方式：关注淮滨在线微信公众号投票
（4）网络投票规则：截止12月5日晚23点，产生晋级入围定额人选，网络评选占比权重30%，现场实操占比权重70%，最终由现场打分评选，综合评定。
（5）奖项设置：最终入围人选，由网络投票评定各赛程的人气奖前六名（非服务人员），分别给予由奥帆商贸提供的1000、800、500现金券，主要为增强活动的传播度和影响力。
（二）线下评比阶段
（1）比赛时间：12月7日上午8点—17点
（2）厨师技能比赛：厨师为代表的技能评选，参赛食材和特殊调料，需报名者自备（现场灶具、燃气和常规调料由协办方提供）；厨师技能考评2道菜，其中统一参赛“酸辣土豆丝”（统一考评刀工、火候等），另一道菜由参赛者自主发挥，自由准备（主要考评色、香、味）；
（3）服务员技能比赛（以餐饮服务员技能为例）：服务员评选项目，包括但不限于服务应答和临时应变、报菜名或住宿行业房间床位整理实操等
（三）现场评分方式
裁判由5名专业裁判（淮滨餐饮协会）和5名嘉宾裁判（菜办专家领导组）组成，分数为百分制，专业裁判评分占50%，嘉宾裁判评分占20%；结合网络得分占30%，三者相加为最终得分，现场评定入围人选，并现场颁奖。
（四）奖项设置
十大名师：荣誉奖杯、奖牌、证书、价值XX商家赞助礼包；
十大名厨：荣誉奖杯、奖牌、证书、价值XX商家赞助礼包；
③十大明星服务员：荣誉奖杯、奖牌、证书、价值XX商家赞助礼包；
④参与奖：价值XX商家赞助礼包；
（五）颁奖仪式
   颁奖仪式在技能比赛结束后举行，预计用时30分钟。